{"product_id":"v-p-cockburns-white-heights-p702","title":"V.P. Cockburns White Heights","description":"\u003cp\u003eLa madreselva es un descriptor poco habitual en un fortificado, y aquí aparece de forma clara: flor blanca, algo dulzona, sobre un fondo de fruta tropical madura. Es un Oporto blanco de la casa Cockburn's, firmado por Symington en el Duero, la región de laderas de esquisto donde el calor del verano concentra el azúcar de la uva antes de que el vino se encabece con aguardiente. Ese es el mecanismo de todo Oporto: detener la fermentación para conservar parte del dulzor natural y ganar grados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa manda la fruta amarilla: pera, ciruela amarilla y notas tropicales, con la madreselva aportando el matiz floral y un toque de vainilla que suaviza el conjunto y le da una textura algo untuosa. Es un perfil ancho y goloso, pero con la fruta bien definida, no confitada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSírvelo bien frío, entre 8 y 10 °C, en copa de vino blanco y no en copita pequeña: gana en aroma. Funciona como aperitivo con almendras fritas con sal, porque el contraste salado ordena el dulzor, y con queso azul de oveja, donde el punto dulce y la fuerza salina se equilibran. También acompaña bien una tarta de almendra portuguesa, de textura densa y sabor de fruto seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Symington","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554882081109,"sku":"190704085","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/4705\/2885\/files\/JPG_9fb4aa499e443acb72d687c595a8d1a0.png?v=1786100750","url":"https:\/\/checkout.arvelon.es\/products\/v-p-cockburns-white-heights-p702","provider":"Arvelon","version":"1.0","type":"link"}