{"product_id":"v-p-niepoort-colheita-2009-p376","title":"V.P. Niepoort Colheita 2009","description":"\u003cp\u003eUn Colheita es un Oporto de una sola cosecha que envejece años en madera antes de embotellarse, y ahí está la diferencia con los tawny de mezcla: aquí todo viene de la vendimia de 2009. Niepoort trabaja en el Duero, el valle de esquisto y laderas escalonadas donde el calor del verano concentra el azúcar de la uva y la fermentación se detiene con aguardiente vínico. El resultado no es un vino de fruta fresca, sino de fruta transformada por el tiempo en la barrica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEso se nota en la copa. La vainilla viene de la madera y aparece primero, sobre un fondo de carne de membrillo que aporta esa densidad dulce y algo cítrica. Detrás, pasas y albaricoque seco: sabores de fruta deshidratada, más intensos y menos jugosos que la fruta fresca, con el amargor leve del hueso que evita que resulte empalagoso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSírvelo entre 14 y 16 ºC, algo más fresco que un tinto de mesa; la botella abierta aguanta semanas bien tapada. Va con queso Serra da Estrela curado, porque la sal y la grasa del queso de oveja cortan el dulzor, y con una tarta de almendra, donde el tostado del fruto seco repite el registro de las pasas y el albaricoque. También funciona solo, al final de la comida, con unas nueces.\u003c\/p\u003e","brand":"Niepoort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554859503957,"sku":"190706108","price":43.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/4705\/2885\/files\/JPG_5769eb67d0d92c10a2f2b4e6f53b8bb3.png?v=1786100685","url":"https:\/\/checkout.arvelon.es\/products\/v-p-niepoort-colheita-2009-p376","provider":"Arvelon","version":"1.0","type":"link"}