{"product_id":"v-p-quevedo-colheita-1997-p20141","title":"V.P. Quevedo Colheita 1997","description":"\u003cp\u003eUn Colheita es un Oporto de una sola añada que envejece en madera antes de embotellarse, y ahí está la diferencia con los Tawny de mezcla: aquí todo viene de la vendimia de 1997. Quevedo trabaja en el Duero, el valle de laderas de esquisto y veranos secos donde el vino se fortifica con aguardiente vínico para detener la fermentación y conservar el azúcar de la uva. Los años en casco hacen el resto: oxidación lenta, color que se va del rubí al ámbar, aromas que se concentran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa aparece primero la fruta silvestre, más pasada que fresca, y enseguida esa fruta cristalizada que recuerda a la naranja confitada o al higo seco. Detrás llegan los frutos secos —nuez, almendra tostada— que son la firma del paso por madera, y un fondo de caramelo que redondea el conjunto. Es dulce, pero con la acidez suficiente para que no resulte pesado y con un final largo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSírvelo entre 14 y 16 °C, en copa de tamaño medio para que los aromas se abran. Funciona con queso de oveja curado, porque la sal y el punto picante del queso cortan el dulzor, y con tarta de almendra o un postre de nueces, donde los frutos secos del vino se reconocen en el plato. También aguanta bien un chocolate negro de alto porcentaje de cacao.\u003c\/p\u003e","brand":"Quevedo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554890731861,"sku":"190702051","price":109.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/4705\/2885\/files\/JPG_171dde2def4eca5f681b1bf364de61db.png?v=1786100800","url":"https:\/\/checkout.arvelon.es\/products\/v-p-quevedo-colheita-1997-p20141","provider":"Arvelon","version":"1.0","type":"link"}