{"product_id":"v-p-cockburns-tawny-eyes-p684","title":"V.P. Cockburns Tawny Eyes","description":"\u003cp\u003eLos tawny nacen del tiempo en madera: el vino pasa años en cascos de roble, en las bodegas del Duero, y va perdiendo el color púrpura de la juventud hasta quedarse en ese tono teja que da nombre al estilo. Este viene de Cockburn's, una de las casas históricas de Oporto que hoy forma parte del grupo Symington, y se elabora con uvas del valle del Duero, donde los suelos de esquisto y los veranos secos concentran el azúcar antes de que la fermentación se detenga con aguardiente vínico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la copa se nota justo ese paso por barrica: miel y caramelo por delante, un fondo de vainilla que aporta la madera y frutos secos —nuez, almendra tostada— que van apareciendo a medida que el vino se abre. Debajo queda un rastro de frutos rojos que recuerda su origen, más a fruta en compota que fresca. Es dulce, pero con la acidez suficiente para que no resulte pesado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSírvelo ligeramente fresco, entre 12 y 14 ºC; el frío ordena el dulzor. Funciona con tarta de Santiago, porque la almendra del bizcocho repite la nota de frutos secos del vino, y con queso azul tipo cabrales, donde el contraste entre sal y dulce es el argumento. También con higos secos y nueces, sin más.\u003c\/p\u003e","brand":"Symington","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554882244949,"sku":"190704096","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/4705\/2885\/files\/JPG_1505925157c0b5cdfb912c1f83cb68be.png?v=1786100751","url":"https:\/\/checkout.arvelon.es\/pt\/products\/v-p-cockburns-tawny-eyes-p684","provider":"Arvelon","version":"1.0","type":"link"}